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全聚德内训体系
内训体系为企业发展护航
一个外地农民工占多数、八成职工只有初中以下文化程度的食品加工企业，却以整洁的环境、和睦的氛围、规范的操作、合格的产品彻底颠覆了人们对传统食品加工企业的不良印象。作为全聚德集团鸭系列食品的加工基地，北京全聚德三元金星食品有限责任公司通过持续地创建学习型企业，大幅度提高全员的综合素质，为企业的创新发展提供了持续的动力。
企业制度、企业文化相融合
禽类屠宰加工的特殊性，令其成为很多城里人不愿从事的职业。全聚德三元金星公司总共604名员工中，外地农民工占了67%；初中以下文化程度的475人，占职工总数的79%。对于这些原本文化水平较低的员工，该公司没有仅把他们当成劳动力使用，而是本着“不拘一格用人才，悉心培养育人才”的用人理念，通过持续培训来提升员工素质。
针对农民工占多数的实际情况，三元金星的《企业文化手册》独具一格地编制了“企业文化行为规范”部分，包含该公司提倡的“四讲”、《素质篇》、《管理人员十要十不要》以及《员工和谐公约》。特别是《素质篇》，分为岗位篇、生活篇、厂区篇、宿舍篇四部分内容，而且采取了顺口溜的形式，让员工易懂、易读、易背。
该公司还将企业制度融入到学习培训当中。2012年初，公司组织编写了“班前一课”教材，内容涉及企业规章、食品安全、体系运行、岗位执行标准、企业文化和安全教育等各方面内容。今年，公司又对教材内容进一步完善，增加了车间岗位职责、劳动管理、时间管理、安全防范、后勤保障、财务管理、计划生育、职业道德、社会公德等内容。
学习培训的开展让企业员工呈现崭新的精神风貌。相互帮助的人多了，组织纪律性强了，宿舍卫生更干净了，打饭排队更自觉了，借阅图书的人多了，节水、节电更成为全员意识。
建立覆盖全员的内训体系
在全聚德三元金星公司领导看来，培养优秀的员工，就是培育优质的产品。为此，企业不断完善干部、员工的学习培训机制，建立起覆盖全员的学习培训体系。
比如针对管理人员，公司连续多年开展了系列培训课。外聘教授、内训师培训、班组长拓展训练……让一线管理人员不出厂门，就能学到高水平的培训课程，自身学识、能力、管理水平均得到较大提升。今年，该公司进一步优化培训方式，实行每周一次司务会后学习制度，由支部书记负责，现正分部分对《十八届三中全会决定》进行系统学习。
针对普通员工更开展了公司、车间、班组“三级”培训。包括新入职员工的岗前培训，在职职工的专业技能培训，挑选技术过硬的人员作为技能内训师，培养后备力量的“师带徒”活动等，最后，通过目标考核，进一步规范操作程序。由于注重培训，现如今，制坯和择鸭毛的农民工中，快手比以前多了3倍。
此外，公司还持续开展以企业文化、行为规范为(博客,微博)内容的综合素质教育，连续多年举办“四讲”课堂、开设“教育培训班”等，并建立起以“班前一课”为基础的长效教育机制，在循序渐进中，潜移默化提升员工的综合素质。
让优秀成为习惯
一系列培训机制的建立，让全聚德三元金星公司创建学习型企业有了制度上的保障，而每年开展的多主题竞赛活动，则进一步调动了员工参与学习的积极性与主动性，也为企业发展创新提供了源泉。
在创新竞赛中，该公司将“合理化建议”常态化，不仅建立了合理化建议制度，还设立了“创新标兵”奖项。几年来，公司收集的合理化建议达960余条。比如今年，熟食车间通过创新生产工艺，将晾坯时间由以前4－8个小时缩短到25分钟，单位产能从原来每小时600只提高到现在的1000只；屠宰车间通过技术创新，大大减少了成本损耗。
今年，该公司更全新推出“五型班组、员工十项千分竞赛活动”，共设立了包括提出创新建议、厉行节约表现、企业文化考核、学习培训成绩、劳动竞赛成绩、目标考核情况、宿舍三好评比、工作完成评价、安全制度执行、团结互助友爱十个评比项目，由各部门按方案要求，对员工在每项活动中的表现打分，每月都将成绩上墙。
据相关负责人介绍，这项竞赛的特点是将各项企业文化内容以及工作生产、劳动技能、劳动纪律等全部纳入员工的量化评比考核范围，引导员工从平时的工作中就参与到争当先进的活动中，有利于更客观、公正地对员工进行考核和评议，提高“优秀员工”含金量，也进一步促进全员综合素质的提升。
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