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曲靖市商务局举办屠宰管理人员培训班

为进一步推动屠宰加工行业规范化、标准化、法制化建设,不断提高屠宰行业技术水平和监管能力,市商务局于11月21-22日举办了曲靖市屠宰管理人员培训班。各县(市)区商务局负责屠宰管理工作的科(室)负责人、屠宰企业(含乡镇屠宰点)共46人参加了培训。
培训采取现场学习与课堂讲授相结合的方式进行。参观了两家屠宰企业的现代化屠宰生产线;研究分析了我市屠宰行业的基本情况及存在的突出困难和问题,安排下步工作;学习了法律法规、屠宰和肉品检验操作规程;介绍了屠宰行业发展趋势,对《生猪屠宰企业资质等级要求》及资质等级认定有关法规、标准的条文进行了解释和说明。
市商务局要求各县(市)区屠宰监管执法部门和各屠宰厂(场):一要加强监管,保证肉食消费安全;二要加大技改力度,对设施设备、生产场地、卫生条件、检验检疫、环保条件达不到法定要求的,制定整改计划,增加资金投入,尽快达到规定的条件和行业标准。

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