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福建沙县小吃红遍大陆 政府培训功不可没
福建沙县小吃红遍全中国，每年为家乡赚进大把钞票，替原本贫穷的沙县，带来巨大财富，因此当地政府为了支持小吃产业，特别成立培训班，培养赚钱的小吃店老板。
从面粉到面团，全是师傅费工费力一手揉成，旁边则是张大了眼睛、专心上课学艺的小吃培训班学生；在沙县他们原本没有一技之长，只拥有与生俱来的好手艺，通过沙县小吃培训学校，每年可以培育出二千多名的小吃尖兵，到中国大陆各地推广沙县小吃。
沙县小吃遍布全中国，每年都有沙县农民走出家乡到各大城市，打出沙县小吃响亮名号；其中当地政府有系统地训练这群生力军，功不可没，沙县小吃办主任乐相森表示：「原本农民到大城市讨生活，只能出卖体力、没有本事卖技艺；经过培训以後，就可以卖技能当小老板了。」
经过培训班老师细心指导，这里出来的学生，几乎人人保证就业；学成後隔年就投身沙县小吃大军，到各大城市打拼发挥所学。
学员指出：「我们经过这里的培训以後，很多学员都走出山门。沙县小吃不但成为我们沙县人的支柱产业，更增强我们的经济实力和生活水平。」
沙县小吃培训班送出的，不只是一批批质量精良的小吃大师，更代表了沙县人勤奋出外打拼的精神。
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